红枣贮藏方法

发布日期:2014-11-5 | 浏览次 | 来源:科技信息报 
  1.稻谷壳灰贮藏法
  将稻谷壳烧成黑灰,冷却后vkgame电竞威客电竞,倒入盆里和大枣一起拌匀,再倒入木箱里压平,盖好箱盖贮藏vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞。
  2.白酒贮藏法
  大枣上匀喷白酒vkgame电竞威客电竞,然后将大枣放入洁净容器内加盖密封vkgame电竞威客电竞。此法贮藏的大枣即是人们喜食的酒枣。
  3.生石灰夹层贮藏法
  将大枣曝晒vkgame电竞威客电竞,使其充分干燥。将盛放大枣的缸用水清洗干净并干燥vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞,然后在缸底铺约7毫米厚的生石灰vkgame电竞威客电竞,其上面盖一层草纸,然后铺一层30毫米大枣vkgame电竞威客电竞,再盖一层草纸vkgame电竞威客电竞,其上铺生石灰约30毫米vkgame电竞威客电竞,并盖草纸vkgame电竞威客电竞,生石灰与大枣交替层放置满后,表面盖生石灰7毫米,加盖密封vkgame电竞威客电竞。
  4.焙干贮藏法
  将大枣劈开,去核后置于高温(不超过60℃)焙房内,焙至肉部颜色变深变黄、闻之发香vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞、嚼之发脆时取出,装入洁净的容器中vkgame电竞威客电竞。
  5.食盐贮藏法
  在缸或罐容器底部放一层食盐vkgame电竞威客电竞,再放一层大枣,大枣上面再撒上食盐vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞,层层交替vkgame电竞威客电竞,放满为止,然后密封贮于阴凉干燥处vkgame电竞威客电竞。一般每千克大枣用食盐0.1千克vkgame电竞威客电竞,食盐以细为宜vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞,可反复多次使用。
  6.混合砂贮藏法
  在洁净干燥的细河沙内均匀掺入5%-10%的干燥石灰粉,备用。在缸、罐或木箱等容器底部铺一层厚约1厘米的上述混合砂vkgame电竞威客电竞,然后均匀放一层大枣vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞,大枣上再铺一层混合砂vkgame电竞威客电竞,依次交替铺放vkgame电竞威客电竞,放满为止,封盖贮于阴凉干燥处vkgame电竞威客电竞。(新农) 
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