苹果采后怎样贮藏保鲜
现代苹果采后贮藏与运输保鲜技术vkgame电竞威客电竞，严格地说涵盖了采后处理vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。这三个环节紧密衔接，共同构成现代苹果保鲜技术体系vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞。苹果采收后24小时内入库 vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，48小时内预冷至0℃±0.5℃vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞。最大限度的降低呼吸消耗和新鲜度损失vkgame电竞威客电竞。
一vkgame电竞威客电竞、苹果采后商品化处理技术
1.清洗 是清除果品表面污物，减少病菌和农药残留vkgame电竞威客电竞，使之清洁、卫生，符合食品和商品基本卫生要求的过程。目前生产上有浸泡式vkgame电竞威客电竞、冲洗式、喷淋式等清洗方式vkgame电竞威客电竞。
2.打蜡 在果实表面涂一层薄而均匀的果蜡vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，用以眝kgame电竞威客电竞；す�vkgame电竞威客电竞，抑制呼吸，减少营养消耗和水分蒸发，延迟和防止皱皮、萎蔫vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，抵御致病微生物侵袭vkgame电竞威客电竞，防止腐烂变质，从而改善苹果商品性状vkgame电竞威客电竞。更重要的是增进果面色泽，提高商品价值。
3.分级 果实分级方式可分为大小分级vkgame电竞威客电竞、重量分级vkgame电竞威客电竞、色泽和重量双重分级及色泽vkgame电竞威客电竞、重量vkgame电竞威客电竞、缺陷等智能化分级vkgame电竞威客电竞。按大小分级vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，是最原始的方法vkgame电竞威客电竞，逐步被淘汰。重量分级是目前国内普遍使用的方法vkgame电竞威客电竞，采用微机控制的重量分级机vkgame电竞威客电竞，可按市场和采购方的需要选择分级基准vkgame电竞威客电竞，分级精度高vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，速度快，生产线投资较小。
4.包装 包装的功能一是在贮运过程中�vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞；す�vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，防止损伤（包装箱、包装纸vkgame电竞威客电竞、隔板或托盘）；二是要满足果品在贮运过程中的生理代谢vkgame电竞威客电竞，延长保鲜期vkgame电竞威客电竞；三是外表设计应具有欣赏性的彩色图案和商品标签。作为库内贮存或周转，多采用木条箱加PE内衬（专用保鲜袋）vkgame电竞威客电竞；外运包装多采用带包装纸vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞、隔板或托盘的正规包装箱。
5.预冷 苹果采收正值高温季节，气温在25℃左右vkgame电竞威客电竞，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，采后应及时降温vkgame电竞威客电竞，这样可以降低呼吸代谢vkgame电竞威客电竞，减少营养损失vkgame电竞威客电竞，延长贮藏期和货架期。预冷方法：常采用风冷（差压预冷）vkgame电竞威客电竞、水冷和减压预冷vkgame电竞威客电竞。苹果的预冷应在采后24小时以内将果实的温度降至4～0℃之间。预冷对中晚熟的元帅系苹果尤为重要。甘肃省天水生产的花牛苹果vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，若不及时预冷vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞，在田间堆放7～10天就会“发绵”。
二vkgame电竞威客电竞vkgame电竞威客电竞、苹果现代贮藏保鲜技术
1.苹果贮藏保鲜的基本环境条件及指标 温度：0℃±0.5℃；湿度：85%～90%vkgame电竞威客电竞。
2.苹果贮藏保鲜的最佳环境条件及指标 温度：0℃±0.5℃vkgame电竞威客电竞；湿度：85%～90%；气体：O2浓度2%～3%vkgame电竞威客电竞，CO22%～3%vkgame电竞威客电竞；乙烯：1ml/L；冰点：-1℃～-1.5℃vkgame电竞威客电竞；冷害温度：-0.5℃～-1℃。 （肖俊兰）
